Elisa Blázquez es la autora del libro 'La dieta integrativa', una guía de alimentación para todas las mujeres que se encuentran en ese período de transición hacia la menopausia. Su faceta como experta en alimentación saludable es especialmente conocida por ser la nutricionista de Pilar Rubio, de hecho, cuando la presentadora comparte en redes sus menús semanales siempre menciona a Elisa, la encargada de ir buscando ese equilibrio ideal de nutrientes en función del entrenamiento y el ritmo de vida de la celebrity.
Si algo nos hemos preguntado hasta la saciedad es, ¿cuáles son los secretos de Pilar Rubio para presumir de cuerpazo los 365 días del año? Más allá de todas sus rutinas deportivas, la dieta desempeña un papel mayúsculo. Las claves para no desistir en el intento de buscar un equilibrio en su alimentación son la calidad y la variedad, algo que Elisa Blázquez ofrece a través de una dieta antiinflamatoria.
¿Cómo es la dieta de Pilar Rubio?
La dieta antiinflamatoria implica reducir el consumo de alimentos proinflamatorios y aumentar el consumo de alimentos saludables y antiinflamatorios, como son las frutas o las verduras de hojas verdes, entre otros. Esto es algo que los estudios científicos también han señalado por su efectividad a la hora de ayudar en la reducción de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes mellitus tipo 2, enfermedad renal crónica, enfermedad de hígado graso no alcohólico, además de enfermedades autoinmunes y neurodegenerativas.
Si quieres decir adiós a esa sensación de hinchazón, te contamos cuales son esos alimentos antiinflamatorios esenciales en la dieta de celebrity que tu también puedes añadir a tus platos. Estos son los que recomiendan nuestros compañeros de Vitónica.
- Grasas de calidad: procedentes de frutos secos, semillas, aceite de oliva extra virgen, pescados grasos o frutas frescas oleosas como pueden ser el aguacate o aceitunas.
- Frutas, verduras y hortalizas: la nutricionista Gabriela Gottau, insiste en la presencia de estos tres alimentos en nuestra dieta para decir adiós a la inflamación. En conctreto, señala la importancia de ingerir cinco raciones diarias y, si es posible, hasta 10.
- Hidratos: podemos obtenerlos a través de frutas, hortalizas y legumbres, principalmente. Opciones sobresalientes en una dieta antiinflamatoria, ya que son ricos en antioxidantes, polifenoles y además también tienen mucha fibra.
- Pescado y proteínas vegetales: a la hora de incluir alimentos proteicos en nuestra dieta, el pescado, especialmente el azul, así como los vegetales, si queremos apostar por proteína vegetal, son grandes opciones frente a la carne roja, la cual se recomienda reducir su consumo.
Un ejemplo de menú semanal antiinflamatorio
Para hacernos una idea de como podríamos incluir estos alimentos en nuestro día a día durante una semana, tomamos nota de un ejemplo de menú de lunes a domingo que comparte la nutricionista Gabriela Gottau en Vitónica.
Lunes
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DESAYUNO |
Vaso de leche sin azúcar y galletas de jengibre fitness. |
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MEDIA MAÑANA |
Brochetas de frutas frescas. |
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COMIDA |
Ensalada templada de salmón y patata con hierbas frescas. Albaricoques. |
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MERIENDA |
Infusión sin azúcar y tostas o tostadas de boniato con aguacate y tomate. |
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CENA |
Hamburguesa de coliflor y quinoa con cúrcuma y vegetales de hojas verdes. Naranja. |
Martes
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DESAYUNO |
Bircher muesli suizo de avena, yogur y frutas. |
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MEDIA MAÑANA |
Almendras fritas en microondas. |
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COMIDA |
Noodles picantes con pollo, jengibre y chile. Nectarina fresca. |
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MERIENDA |
Vaso de leche y crackers crujientes de semillas y avena. |
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CENA |
Falso cuscús de brócoli con huevo a la cúrcuma. Cerezas frescas. |
Miércoles
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DESAYUNO |
Infusión sin azúcar y tortitas de plátano con dos ingredientes y frutas frescas. |
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MEDIA MAÑANA |
Semillas o pipas de calabaza tostadas. |
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COMIDA |
Ensalada de garbanzos con tomates y ventresca de atún. Ciruelas frescas. |
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MERIENDA |
Yogur natural sin azúcar con trozos de melocotón fresco y nueces picadas. |
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CENA |
Curry de berenjena, tomate y espinacas con jengibre. Plátano. |
Jueves
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DESAYUNO |
Smoothie de piña y coco con frutos rojos. |
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MEDIA MAÑANA |
Edamames especiados al horno. |
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COMIDA |
Pechuga de pollo marinada con ajo, jengibre y cúrcuma con arroz integral. Nectarinas. |
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MERIENDA |
Yogur griego sin azúcar con pipas de girasol y plátano en rebanadas. |
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CENA |
Wraps o tacos de lechuga con ternera salteada. Manzana. |
Viernes
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DESAYUNO |
Infusión sin azúcar y crumble de fresas y arándanos con avena y almendras. |
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MEDIA MAÑANA |
Chips de plátano. |
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COMIDA |
Ensalada de quinoa con judías negras y vegetales. Cerezas frescas. |
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MERIENDA |
Vaso de leche y tosta de pan de centeno y nueces con queso fresco, espinacas baby y melocotón. |
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CENA |
Ensalada noruega de arenque y patatas. Melocotón. |
Sábado
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DESAYUNO |
Barquitas de papaya con yogur y cerezas. |
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MEDIA MAÑANA |
Barritas fitness de avena y frutos secos. |
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COMIDA |
Caballa a la plancha con ensalada cremosa de remolacha y jengibre. Albaricoques. |
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MERIENDA |
Vaso de leche y galletas de plátano y coco con pipas de girasol. |
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CENA |
Ensalada de salvia roja, uvas y piñones con queso de cabra a la plancha. Ciruelas frescas. |
Domingo
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DESAYUNO |
Soufflé de avena, leche de coco y frutos rojos con queso fresco y frutas frescas. |
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MEDIA MAÑANA |
Chips vegetales de berenjena, calabacín, zanahoria y pepino. |
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COMIDA |
Lentejas al curry con brócoli. Melocotón fresco. |
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MERIENDA |
Yogur natural sin azúcar con cerezas frescas y nueces picadas. |
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CENA |
Ensalada multicolor de salmón salteado. Plátano. |
Las recomendaciones específicas de Elisa Blazquez
Elisa Blázquez comparte en redes, a menudo, opciones de recetas a base de alimentos antiinflamatorios que podemos incluir en nuestro día a día para evitar esa sensación de hinchazón y poder presumir de un vientre plano más allá de los 40, al estilo de Pilar Rubio. Garbanzos especiados, vasitos de gazpacho de remolacha con feta o dips de pimiento con nueces, son solo algunas de las propuestas de Elisa para nuestra dieta antiinflamatoria.
La experta también señala en un post su top 10 de alimentos que son grandes aliados en las dietas antiinflamatorias, donde menciona: el pescado azul, frutos rojos, kéfir y yogur, ajo, cúrcuma, nueces, cacao, aceite de oliva virgen extra, té verde o brócoli. Estos alimentos, más allá de ser súper saludables, pueden ayudarte a llevar mucho mejor la etapa de la menopausia y, además, están muy integrados en los menús del día a día de Pilar Rubio.
Beneficios de la dieta antiinflamatoria
La transición hacia la menopáusica está asociada con un aumento de peso y una mayor distribución de la grasa visceral, algo que podría desembocar, en casos más extremos, en diabetes tipo 2 o enfermedades cardiovasculares. Las investigaciones científicas insisten en la dieta mediterránea, que despunta por la presencia de alimentos antiinflamatorios y antioxidantes, ya que se ha demostrado que esta dieta ayudaría a regular y controlar el peso en la menopausia. Si quieres esquivar la inflamación y sus efectos, sigue los pasos de la celebrity y apuesta por una dieta mediterránea y equilibrada siguiendo estos tips de su nutricionista.
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