Florencia en Madrid, al menos un pedacito. Es lo que quiere el Hotel Ritz Madrid junto al Hotel Villa San Michelle. Dos de los hoteles de la cadena Orient-Express con más tradición. El motivo, la Semana Gastronómica Italiana (del 11 al 17 de abril). Nuestra querida Patricia ya estará reservando mesa.
Dos chef serán los encargados de preparar las delicias: el español Jorge González y el italiano Attilio de Fabrizio, mano a mano con sus respectivos equipos. ¡Quién pudiera estar dentro!
El lugar, el Restaurante Goya. Y para los fans del brunch, el domingo 17 tendrá sabor italiano total. Os dejo el menú.
El menú
Durante la próxima semana, el menú tendrá, entre otras delicias:
- Ensalada “Caterina de’Medici” con parmesano, nueces y alcaparras, con salsa de hierbas
- Torta de queso Pecorino curado con fondue de pimiento rojo
- Tortelloni de pasta verde con berenjenas, queso de cabra y salsa de tomillo
- Paccheri de trigo trigo duro con bogavante y tomates baby de albahaca
- Filete de rodaballo mechado con alcachofas tiernas, en costra de patatas al romero y crema de calabacín
- Tagliata de solomillo de buey con salsa de Brunello, hojas de espinacas y Cannellini de la Toscana
- Capuccino merengado con crujiente y helado de canela
- Milhojas templada de frambuesa y su sorbete a la Nipitella
En Embelezzia | Las bodas más lujosas en Italia se celebran al lado de Florencia
