Joel Calata
EditorEn el mundo de la gastronomía, obtener una estrella Michelin es uno de los mayores reconocimientos a los que un chef puede aspirar. Sin embargo, para Arturo Rivera, chef de la famosa taquería "El Califa de León" en la Ciudad de México, la noticia llegó de sorpresa con una divertida confusión que ha arrancado risas en redes sociales.
En una entrevista para el locutor de radio Jessie, de la cadena EXA, Arturo comenta que, cuando le notificaron que su taquería había sido galardonada con una estrella Michelin, Rivera, en lugar de emocionarse inmediatamente por el prestigioso reconocimiento culinario, pensó que se trataba de un premio relacionado con la conocida marca de llantas. "Me dijeron que me había ganado una estrella Michelin y lo primero que pensé fue: '¿Me van a regalar llantas o qué?'", relató entre risas en la cabina.
Rivera comentó que al principio incluso preguntó si el premio incluía un descuento en neumáticos o algún tipo de patrocinio para su vehículo, lo que desató la risa entre su equipo, además, admitió que no estaba del todo familiarizado con la importancia de las estrellas Michelin en el mundo gastronómico y que fue su equipo quien le explicó el significado del galardón.
"Uno está acostumbrado a hacer tacos, no a andar pensando en estrellas y premios internacionales", agregó con humildad. De inmediato, sus empleados le mostraron artículos y videos sobre la relevancia de este reconocimiento en el mundo culinario, lo que lo dejó completamente sorprendido. "Pensé que esas cosas solo las ganaban los grandes restaurantes franceses", confesó.
Su taquería, "El Califa de León", se ha convertido en un referente de la gastronomía callejera en México, famosa por sus tacos de bistec, su impecable calidad y su enfoque en ingredientes frescos y preparación clásica.
@exafm ¿Cómo llegó la Estrella Michelin para el Chef Arturo Rivera y “El Califa de León”? 🌟 #JessieEnExa
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A pesar de la sencillez del menú, cada platillo es elaborado con la máxima dedicación. La estrella Michelin otorgada es un reconocimiento al esfuerzo, la entrega y el sabor inigualable de su cocina, algo que los clientes han valorado por años. Rivera expresó su gratitud y comentó que nunca imaginó que un negocio dedicado a tacos pudiera recibir un honor de tal magnitud.
Con estrella Michelin en mano y sin un juego de llantas nuevo, Arturo Rivera sigue haciendo lo que mejor sabe: preparar tacos memorables y mantener su taquería como uno de los destinos gastronómicos más destacados de México. "Ya entendí que esta estrella no es para ponerla en el coche, sino para colgarla en la taquería y sentirnos orgullosos", bromeó el chef.
Fotos de lanacionradio | EXA
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