Noemí Valle
EditorLas fresas junto con los arándanos son esa fruta que siempre intento tener en la nevera lista para salvarme alguna cena o merienda cuando apenas dispongo de tiempo para emplear en los fogones. Lo cierto es que aguantan frescas pocos días, ya que pronto les empieza a salir moho, algo que cuando vives sola acaba convirtiéndose en una rutina. Si tirar un par de fresas porque se estropean es algo que haces de forma recurrente, debes prestar atención a este sencillo tip.
Cuando se trata de poner en marcha pequeños trucos que prometen cambiar nuestro día a día, nos animamos de lleno. Más cuando el consejo viene de parte del cocinero y divulgador de la ciencia Heinz Wuth, más conocido en redes como @soycienciaycocina. Y es que la clave para evitar desperdiciar tanto las fresas como los frutos rojos en general sería la termoterapia.
Según indica el experto, lo ideal sería coger las fresas enteras con su tallo y sumergirlas en agua caliente entre unos 30 segundos a unos 50 o 60 ºC. Como la mayoría no tenemos un termómetro a mano en la cocina para ponernos a medir la temperatura del agua, podemos optar por mezclar a partes iguales agua hirviendo y agua fría.
El siguiente paso que propone el experto, para evitar que salga moho a las fresas, sería escurrirlas y enjuagarlas con agua fría. A continuación, optaría por secarlas con papel absorbente y colocarlas en un recipiente hermético o un bol que podamos tapar con film transparente.
El paso final sería guardarlas en la nevera, listas para comer. Así, una vez que vayas a coger unas pocas para preparar tu postre de confianza, junto con un poco de yogur natural o kéfir y unos cuantos frutos secos, solo tendrás que quitar el tallo y ya estará listas para disfrutar.
Fotos | Jan Van Bizar en Pexels
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