Madrid es un no parar de aperturas de restaurantes, locales perfectos para descubrir nuevas rutas gastronómicas. La capital se renueva cada poco, abriendo un espacio nuevo cada semana. Ahora que se acercan las cenas y comidas navideñas es imprescindible estar al día de las últimas novedades gastro, algunas de ellas ya de moda y con dificultad de para encontrar sitio.
Panthera
Panthera es ya el nuevo sitio de moda de la capital. Postureo máximo. Un precioso local en tonos negros y dorados, donde poder cenar y bailar y sacar tu lado más salvaje. La variedad de cócteles es su especialidad, junto con una carta de platos de comida internacional.
- ¿Dónde? Calle de Miguel Angel, 21
- Teléfono: 917 29 87 77
- Precio Medio: 50 euros
Cristina Oria
Cristina Oria acaba de abrir en la Milla de Oro de Madrid un restaurante de lo más coqueto. Un espacio perfecto para desayunar, comer, merendar e incluso cenar. El nuevo local es una preciosidad y consta de una barra para tomar o picar algo y una terraza. Su carta de inspiraciones francesas, cuenta con diferente opciones de foie, el rey de la casa.
- ¿Dónde? José Ortega y Gasset, 29
- Teléfono: 91 435 66 21
- Precio Medio: 30 euros
Comestibles La Fábrica
Comestibles La Fábrica es la nueva propuesta gastronómica de la mítica empresa La Fábrica. Su nombre, un guiño a los colmados de antaño, define el interior de este espacio contemporáneo que aúna un restaurante y una tienda gourmet con productos exquisitamente seleccionados. Como novedad destacada la carta, diseñada por la chef de origen napolitano Valentina Ciardulli, quien da un giro y se adentra en una de las tendencias gourmet del momento: cocina en tarros de cristal. Una propuesta acompañada con una carta de vinos de más de 80 referencias españolas.
- ¿Dónde? Calle Alameda, 9
- Teléfono: 912985523
- Precio Medio: 20 euros
Raimunda
En el interior del Palacio de Linares, en Casa de América, se encuentra Raimunda, un restaurante del grupo La Fábrica, situado en un enclave único. Un espacio con aires coloniales, como su nombre (Raimunda de Osorio era el nombre de la marquesa de Linares) donde predominan los platos internacionales, perfecto para una noche romántica. No te pierdas su barra de cócteles.
- ¿Dónde? Paseo de Recoletos, 2
- Teléfono: 91 088 72 47
- Precio Medio: 35 euros
Noname Bar
La versión 2.0 de Noname Bar traslada su local a la calle Claudio Coello 27 para ofrecer una experiencia diferente con una gastronomía basada en la cocina japo-panamericana, en un local decorado por la interiorista Marta de la Rica. Sin perder la esencia de sus orígenes, el nuevo local supone una evolución hacia un concepto más cosmopolita, elegante y cuidado, donde puedes disfrutar a cualquier hora del día de su gastronomía y su amplia carta de cócteles.
- ¿Dónde? Calle Claudio Coello, 27
- Teléfono: 670 088 427
- Precio Medio: 35 euros
Doñaluz
Como si de un patio colonial de Cartagena de Indias se tratara, esta azotea, ubicada a escasos metros de la Puerta del Sol, pretende convertirse en un oasis en medio del bullicio urbano. Doñaluz está situada en la última planta del Hotel B&B, el lugar perfecto donde admirar del atardecer, disfrutar de un lounge o probar su gastronomía, centrada en la fusión de sabores que hace un guiño a platos de América del Sur. Un espacio con cocina vista, donde también destacan los productos a la brasa, otro de sus grandes atractivos.
- ¿Dónde? Montera, 10-12. Azotea Hotel B&B
- Teléfono: 917 316 757
- Precio Medio: 25 euros
Mala Femmena
El Gruppo Pulcinella ha abierto un restaurante italiano donde las mujeres son las principales protagonistas, con un decorado y una carta especialmente pensado para ellas. Malafemmena, es un homenaje a las mujeres inalcanzables, intocables, mujeres que hacen sufrir inconscientemente a los hombres dispuestos a todo por conquistarlas. Tartar de cigalas, risottos especiales y pastas con marisco son platos exclusivos de este espacio, que cuenta con horno de pizzas y una zona dedicada a cócteles.
- ¿Dónde? Calle del Dr. Esquerdo, 13
- Teléfono: 913 36 94 20
- Precio Medio: 30 euros
Kuc Place to be
El nuevo restaurante de moda de Chueca es Kuc Place to be. Un local dividido en tres espacios (barra con mesas altas, comedor y salón privado) capitaneado por Unai Camba (Arce), el hijo del cocinero Iñaki Camba. En este espacio perfectamente decorado, puedes encontrar una carta de cocina de mercado con platos caseros y una carta de vinos muy original.
- ¿Dónde? Calle Santo Tome, 6
- Teléfono: 912 10 87 09
- Precio Medio: 40 euros
Gracias Padre Jungle Club
Después de la apertura de Gracias Padre, acaba de abrir Gracias Padre Jungle Club, un restaurantes mexicano con una impresionante decoración que no te dejará indiferente. Como si estuvieras en la selva, concretamente en la jungla de Tulum, puedes disfrutar de comida típica mexicana, acompañada de una gran variedad de cócteles, cervezas o tequilas (hasta 50 clases).
- ¿Dónde? Calle de Sandoval, 16
- Teléfono: 916 25 66 69
- Precio Medio: 25 euros
Sinsombrero
Otra de las novedades que llama la atención tan sólo con pasar por delante del local. Se trata de Sinsombrero (anterior Nicoletta de Castellana). Un acogedor local de inspiración años 20, donde puedes encontrar una carta de cocina de mercado responsabilidad de Javi Goya y Pedro Gallego. Platos tradicionales y sencillos pero con sello de autor, que puedes acompañar de una fantástica coctelería.
- ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 4.
- Teléfono: 915 77 52 39
- Precio Medio: 40 euros
Sanxenxo
El restaurante Sanxenxo es la representación de Galicia en Madrid. Un local que pertenece al Grupo Combarro y que ha vuelto a abrir sus puertas, donde encontrar una carta gallega con mariscos, carnes y hortalizas de la tierra. Un espacio de diferentes ambientes para poder disfrutar desde comidas relajas y hasta afterworks.
- ¿Dónde? Calle de José Ortega y Gasset, 40
- Teléfono: 915 77 82 72
- Precio Medio: 40 euros
Guillermina
Guillermina es un espacio muy especial, en el interior del Hotel The Pavilions. En la carta puedes encontrar alta cocina mediterránea con originales toques asiáticos, en un local decorado con obras de arte. Su chef, la joven promesa Guillermo Salazar, cuenta con amplia experiencia internacional que se refleja en sus creaciones.
- ¿Dónde? Calle Amador de los Ríos, 3
- Teléfono: 913 10 75 00
- Precio Medio: 40 euros
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